Rau sạch là rau không bị ô nhiễm  bởi các tác nhân sinh học, hóa học, vật lý vượt quá quy định cho phép và không gây nguy hại tới sức khỏe cho người tiêu dùng. 
Hầu hết các bà nội trợ đều cố gắng chiều gia đình không chỉ bằng đồ ăn ngon mà còn phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Để đảm bảo không tình cờ ăn phải chất paraphin thường được sử dụng trong rau quả và trái cây cần rửa chúng kỹ bằng bàn chải, tốt hơn bằng nước dành cho rau quả